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| Russula vesca Fries (1836) |
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Noms francais : Russule vieux-rose ; Russule comestible Synonymes : Hypophyllum livescens Paulet (1808) [1793], Traite des champignons, 2, p. 177, tab. 75, fig. 1-5 Russula vesca Fries (1836), Anteckningar ofver de i Sverige vaxande atliga Svampar, p. 51 (Basionyme) (nom actuel) Agaricus vescus (Fries) Hussey (1847), Illustrations of british mycology, London, 1, tab. 89 Russula heterophylla var. vesca (Fries) Melzer & Zvara (1927), Archiv pro pirodovdecký výzkum Cech, 17(4), p. 72 References : BK 6 210 ; CD 1413-420, 91 ; Cetto 212 ; Sarnari 260 ; Marchand 50 ; Bon p. 57 ; Eyssartier et Roux p. 172, 178 4eme edition ; Raris p. 80 ; GEC P-Q p. 188 ; Guillot p. 138 ; Lamaison LDC p. 211 ; Lamaison EVC p. 89 ; Larousse-Red p. 213 ; Phillips p. 97 Groupe : Russules Classification : Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae Chapeau/Fructification : O 6 a 10 cm. Charnu, ferme. De globuleux a convexe, puis etale a centre +/- deprime. Marge ondulee, parfois striee ou crevassee chez les exemplaires murs. Cuticule lisse, un peu rugueuse au centre, opaque par temps sec, visqueuse par temps humide, facilement separable de la chair jusqu'a la moitie du rayon; elle se retire a maturite, laissant a decouvert les extremites des lamelles (on dit qu'elle "montre les dents"). Couleur rose vineux, brun pourpre, mais aussi parfois brun ochrace (var. avellanea) ou apigmente (var. lactea), vert jaunatre (var. viridata) ou pale a marge cannelee (var. pectina) Lames/Pores : Serrees, larges, souvent fourchues, attenuees ou arrondies pres du pied, parfois faiblement decurrentes. Blanches ou legerement creme, souvent tachetees de rouille a maturite. Chair : Compacte, granuleuse, en particulier dans le pied a cassure nette. Blanche, souvent brune ou jaune sale ou encore rouillee a la base du pied et dans les crevasses et attaques d'insectes; nuance carnee sous la cuticule du chapeau. Saveur agreable de noisette. Stipe : Hauteur: 2 a 10 cm; O1 a 3 cm. Cylindrique, parfois attenue vers la base, robuste. Plein puis spongieux. Blanc ou jaunatre, parfois lave d'incarnat. Initialement lisse et pruineux puis rugueux. Habitat : Espece commune depuis le mois de mai jusqu'en automne en plaine et en montagne, dans les bois de feuillus (chenes en particulier) et, plus rarement, de coniferes, ou dans les clairieres ensoleillees. Commun Spores : Sporee blanche. Spores 8-9 x 5 µm, un peu cretees. Epicutis a pileocystides peu evidentes avec des poils effiles, a parois epaisses (crins) comme R. heterophylla mais a crins plus rares. Comestibilite : Comestible Commentaires : Etymologie L'adjectif latin vescus, au feminin vesca (prononcer 'wes-ca' comme "western") signifie tantot "qui mange", tantot "qui se mange", tantot "maigre, mal nourri". Les deux premiers sens peuvent s'appliquer a R. vesca puisqu'elle est comestible et qu'elle montre souvent les dents. Rappel Il existe de nombreuses especes de russules roses dont beaucoup, sans etre toxiques, sont immangeables. C'est pourquoi, avec toutes les precautions d'usage, certains auteurs conseillent aux mycophages d'en gouter un petit morceau avant de la consommer... |
| Russula mollis Quelet (1883) [1882] |
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Synonymes : Russula mollis Quelet (1883) [1882], Compte rendu de l'Association francaise pour l'avancement des sciences, 11, p. 397, pl. 11, fig. 12 (Basionyme)
Russula incarnata var. livida Bresadola (1885), in Schulzer, Hedwigia, 24(4), p. 140 Russula lactea var. livida (Bresadola) Cooke (1891), Grevillea, 20(94), p. 50 Russula olivascens ss. Melzer & Zvara (1927), Archiv pro pirodovdecký výzkum Cech, 17(4), p. 80, fig. 3-h References : Russules Romagnesi 741 Groupe : Russules Classification : Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae Spores : 6,7-8,5 x 5,7-6,5 μm. Comestibilite : Sans interet |
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