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| Morchella esculenta (Linnaeus) Persoon (1794) |
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Noms francais : Morille commune Synonymes : Phallus esculentus Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1178 (basionyme) Sanctionnement : Fries (1822) Phallus avolvatus Scopoli (1760), Flora carniolica, Edn 1, p. 49, n° 2-3 Morchella esculenta (Linnaeus) Persoon (1794), in Romer, Neues magazin fur die botanik, 1, p. 116 (nom actuel) Helvella esculenta (Linnaeus) Sowerby (1796), Coloured figures of English fungi or mushrooms, tab. 51 (nom. illegit.) Boletus esculentus (Linnaeus) Roussel (1796), Flore du Calvados et des terreins adjacens, Edn 1, p. 33 Phallus esculentus var. γ rotunda Persoon (1800), Commentarius fungorum Bavariae indigenorum icones pictas, p. 81 Morchella esculenta var. a rotunda (Persoon) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 619 Coelomorum esculentum (Linnaeus) Paulet (1808) [1793], Traite des champignons, 2, p. 412, tab. 189, fig. 9-11 Clathrus locellus Paulet (1808) [1793], Traite des champignons, 2, p. 454, tab. 204, fig. 7 Morellus esculentus (Linnaeus) Eaton (1818), A manual of botany for the Northern and Middle States, Edn 2, p. 324 Morchella esculenta subsp.* pubescens Persoon (1822), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 1, p. 207 Morchella pubescens (Persoon) Fries (1828), Elenchus fungorum, sistens commentarium in systema mycologicum, 2, p. 1 Morchella esculenta var. ß ovalis Wallroth (1833), Flora cryptogamica germaniae, 2, p. 552 Morilla esculenta (Linnaeus) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 271 Morilla villica Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 272 Phalloboletus esculentus (Linnaeus) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 865 Morchella rotunda (Persoon) Boudier (1897), Bulletin de la Societe mycologique de France, 13(3), p. 135 Morchella rotunda var. pubescens (Persoon) Boudier (1897), Bulletin de la Societe mycologique de France, 13(3), p. 136 Morchella ovalis (Wallroth) Boudier (1897), Bulletin de la Societe mycologique de France, 13(3), p. 137 Morchella hetieri Boudier (1903), Bulletin de la Societe mycologique de France, 19(3), p. 193 Morchella pseudoumbrina Jacquetant (1984), Les Morilles, p. 103 (nom. inval.) Morchella pseudoviridis Jacquetant (1984), Les Morilles, p. 103 (nom. inval.) Morchella rotunda var. esculenta (Linnaeus) Jacquetant (1985) [1984], Documents mycologiques, 14(56), p. 1 Morchella pseudoumbrina var. ovalis (Wallroth) Jacquetant (1985) [1984], Documents mycologiques, 14(56), p. 1 Morchella esculenta var. aurantia Clowez (2012) [2010], Bulletin de la Societe mycologique de France, 126(3-4), p. 230 Morchella esculenta var. rubroris Clowez & Luc Martin (2012) [2010], Bulletin de la Societe mycologique de France, 126(3-4), p. 236 Morchella ochraceoviridis Clowez (2012) [2010], Bulletin de la Societe mycologique de France, 126(3-4), p. 239 Morchella ovalis var. minor Clowez & Luc Martin (2012) [2010], Bulletin de la Societe mycologique de France, 126(3-4), p. 242 References : Bon p. 327 ; CD 13 ; BK 1 3 ; BK 1 5 ; BK 1 6 ; Marchand 90 ; Marchand 188 ; Marchand 190 ; Eyssartier et Roux p. 1070 ; LP p. 1281 Groupe : Helvelles/Morilles Classification : Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Morchellaceae Chapeau/Fructification : Chapeau 3,5-8 cm, grossierement spherique a ovale, rattache au pied sans vallecule. Alveoles irreguliers relativement grands de couleur brun creme plus ou moins cendre bordes par des cotes plus pales. Chair : Chair blanc grisatre, elastique. Odeur faible. Saveur douce. Stipe : Pied 3-4 x 1-2 cm, blanchatre tache de rouille, plus ou moins difforme, peu sillonne, creux, farci de lambeaux furfurace a la base. Habitat : Dans les forets de feuillus. Sous Fraxinus excelsior (frene eleve), F. angustifolia (frene a feuilles etroites), Ulmus minor (orme champetre) et Populus spp. (peupliers). Avril-mai. Frequent et repandu. Spores : Spores largement elliptiques, lisses, hyalines, 18-23 x 11-14 µm avec souvent de fines goutelettes externes aux 2 extremites. Asques octospores, non amyloides, 330-380 x 17-22 µm. Paraphyses septees, ramifiees et renflees au sommet. Comestibilite : Bon comestible Commentaires : Voir P. Clowez & P.-A. Moreau (2020) Morilles de France et d’Europe, p. 115 |
| Morchella semilibera de Candolle (1805) |
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Noms francais : Morillon Synonymes : Phallus gigas Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 131 Phallus undosus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 131 Phallus rete Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 131 Phallus patulus J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2(2), p. 1449 (nom. illegit.) Phallus crassipes Ventenat (1798), Memoires de l'Institut national des sciences et arts, sciences mathematiques et physiques 1, p. 509 Sanctionnement : Fries (1822) Phallus crispus Ventenat (1798), Memoires de l'Institut national des sciences et arts, sciences mathematiques et physiques, 1, p. 512 Helvella hybrida Sowerby (1799), Coloured figures of English fungi or mushrooms, tab. 238 Phallus squamosus Ventenat (1799), Memoires de l'Institut national des sciences et arts, 1, p. 511 Morchella patula Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 619 Morchella gigas (Batsch) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 619 Morchella hybrida (Sowerby) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 620 Morchella undosa (Batsch) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 620 Morchella semilibera de Candolle (1805), Flore francaise ou description succincte de toutes les plantes qui croissent naturellement en France, Edn 3, 2, p. 212 (basionyme) (nom actuel) Morchella rimosipes de Candolle (1805), Flore francaise ou description succincte de toutes les plantes qui croissent naturellement en France, Edn 3, 2, p. 214 Morchella rete (Batsch) Persoon (1822), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 1, p. 205 Morchella mesomorpha Persoon (1822), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 1, p. 206 Morchella mitra Lenz (1831), Die nutzlichen und schadlichen Schwamme, p. 103, tab. 16, fig. 67 Morchella crispa (Krombholz) Krombholz (1831), Naturgetreue Abbildungen und Beschreibungen der essbaren, schadlichen und verdachtigen Schwamme, 1, p. 76 Morchella crassipes var. crispa (Krombholz) Krombholz (1834), Naturgetreue Abbildungen und Beschreibungen der essbaren, schadlichen und verdachtigen Schwamme, 3, p. 6 Mitrophora gigas (Batsch) Leveille (1846), Annales des sciences naturelles, botanique, serie 3, 5, p. 250 Mitrophora patula (Persoon) Leveille (1846), Annales des sciences naturelles, botanique, serie 3, 5, p. 250 Mitrophora rimosipes (de Candolle) Leveille (1846), Annales des sciences naturelles, botanique, serie 3, 5, p. 250 Mitrophora semilibera (de Candolle) Leveille (1846), Annales des sciences naturelles, botanique, serie 3, 5, p. 250 Mitrophora undosa (Batsch) Leveille (1846), Annales des sciences naturelles, botanique, serie 3, 5, p. 250 Eromitra gigas (Batsch) Leveille (1855), Iconographie des champignons de Paulet, p. 106 Morilla patula (Persoon) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 271 Morilla semilibera (de Candolle) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 271 Morilla semilibera var. rimosipes (de Candolle) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 271 Phalloboletus crassipes (Ventenat) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 865 Phalloboletus gigas (Batsch) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 865 Phalloboletus patulus (Persoon) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 865 Phalloboletus rete (Batsch) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 865 Phalloboletus rimosipes (de Candolle) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 865 Phalloboletus undosa (Batsch) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 865 Morchella hybrida var. rimosipes (de Candolle) Hennings (1895) [1894], Verhandlungen des botanischen vereins der provinz Brandenburg, 36, p. 68 Mitrophora hybrida (Sowerby) Boudier (1897), Bulletin de la Societe mycologique de France, 13(3), p. 151 Mitrophora hybrida var. crassipes (Ventenat) Boudier (1897), Bulletin de la Societe mycologique de France, 13, p. 152 Morchella punctipes Peck (1903), Bulletin of the Torrey botanical Club, 30(2), p. 99 Ptychoverpa gigas (Batsch) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycetes d'Europe, p. 34 Verpa gigas (Batsch) Bigeard & H. Guillemin (1909), Flore des champignons superieurs de France, 1, p. 499 Morchella patula var. gigas (Batsch) S. Imai (1954), Science reports of the Yokohama national University, section II, 3, p. 15 Morchella esculenta var. crassipes (Ventenat) M.M. Moser (1983), Kleine Kryptogamen-Flora, Rev. Edn 5, 2a, p. 85 Morchella esculenta var. crassipes (Ventenat) Kreisel (1984), Boletus, SchrReihe, 1, p. 29 Morchella esculenta var. crassipes (Ventenat) Bresinsky & Stangl (1962) [1961], Zeitschrift fur Pilzkunde, 27(2-4), p. 104 Morchella varisiensis Ruini (2000), Rivista di Micologia, 43(1), p. 17 Morchella gigas var. tintinnabulum Clowez & P. Moinet (2012) [2010], Bulletin Trimestriel de la Societe mycologique de France, 126(3-4), p. 339 References : Bon p. 327 ; CD 14 ; Marchand 191 ; Eyssartier et Roux p. 1070 ; Clowez & Moreau p. 147 ; LP p. 1283 Groupe : Helvelles/Morilles Classification : Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Morchellaceae Chapeau/Fructification : Chapeau 2-4 cm, campanule, pourvu de cotes longitudinales et transversales delimitant des alveoles plus ou moins reguliers. Les cotes sont de couleur brune sur fond ochrace mielle a plus ou moins olivatre. Elles se retractent et noircissent avec l'age. Le chapeau n'est pas fixe au pied au niveau de la marge mais bien en deca si bien qu'une large partie de son poutour est libre (caract.) Chair : Chair peu epaisse, tendre, fragile. Odeur fongique. saveur douce. Stipe : Pied 6-8 x 1-2 cm, cylindrace, renfle a la base et au sommet, blanc creme furfurace, creux et fragile. Habitat : Dans les jardins, parcs, bords de rivieres, forets alluviales berges ou les ourlets. Sous Fraxinus spp. (frenes), souvent avec la Ficaria verna (ficaire) et Corydalis spp. (corydales). Avril-mai. Spores : Spores lisses, largement elliptiques, hyalines, 22-25 x 12-15 µm avec souvent de fines goutelettes externes a chaque extremite. Asques octospores, non amyloides, 250-300 x 17-20 µm. Paraphyses septees, renflees aux extremites jusque 12-14 µm. Comestibilite : Comestible |
| Gyromitra esculenta (Persoon) Fries (1849) |
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Noms francais : Gyromitre ; Gyromitre dit 'comestible' Synonymes : Octospora menzeliana Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, p. 260 Helvella esculenta Persoon (1800), Commentarius fungorum Bavariae indigenorum icones pictas, p. 64 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1822) Helvella phalloides Cumino (1805), Memoires de l'Academie imperiale des sciences, litterature et beaux-arts de Turin, 14, p. 232 Helvella sinuosa Brondeau (1824), Memoires de la Societe linneenne de Paris, 3, p. 74, tab. 3, fig. 5 Gyrocephalus aginnensis Persoon (1824), Memoires de la Societe linneenne de Paris, 3, p. 77 (nom. illegit.) Helvella suspecta Krombholz (1834), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schadlichen und verdachtigen schwamme, 3, p. 30, tab. 21, fig. 1-6 Gyromitra esculenta (Persoon) Fries (1849), Summa vegetabilium Scandinaviae, 2, p. 346 (nom actuel) Gyromitra suspecta (Krombholz) Fries (1849), Summa vegetabilium Scandinaviae, 2, p. 346 Helvella queletii Schulzer (1885), Hedwigia, 24(4), p. 149 (nom. illegit.) Physomitra esculenta (Persoon) Boudier (1885), Bulletin de la Societe mycologique de France, 1(1), p. 99 Gyromitra queletii Saccardo (1889), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 8, p. 17 Gyromitra bubaci Velenovský (1922), Ceske houby, 4-5, p. 893 Helvella menzeliana (Timm) E.H.L. Krause (1933), Zeitschrift fur pilzkunde, 12, p. 63 Maublancomyces suspecta(Krombholz) Herter (1951), Revista Sudamericana de botanica, 10(1), p. 17 Gyromitra esculenta var. bubaci(Velenovský) J. Moravec (1986), Ceska mykologie, 40(1), p. 17 References : CD 18 ; Bon p. 329 ; BK 1 11 ; Marchand 97 ; DM 135-136 p. 77 ; Eyssartier et Roux p. 1072 Groupe : Helvelles/Morilles Classification : Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Discinaceae Chapeau/Fructification : Cerebriforme plus ou moins arrondi, brun jaune a brun sombre ou a reflets rougeatres, soude au stipe en plusieurs endroits. Stipe : Court, sillonne, blanc. Habitat : Plutot montagnard, acidophile. Comestibilite : Mortel Commentaires : Concernant la comestibilite, lire l'article Consommation des gyromitres dans le Cantal |
| Gyromitra infula (Schaeffer) Quelet (1886) |
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Noms francais : Gyromitre en turban Synonymes : Helvella infulaSchaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 105, tab. 159 ('Elvela') (basionyme) Sanctionnement : Fries (1822) Phallus triceps O.F. Muller (1780), Flora danica, 14, p. 8, tab. 835 Helvella mitra var. ß nuda Afzelius (1783), Kongl. vetenskaps akademiens nya handlingar, 4, p. 303 Helvella mitra Willdenow (1787), Florae berolinensis prodromus, p. 398 (nom. illegit.) Helvella brunnea J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, p. 1450 Helvella triceps (O.F. Muller) Retzius (1795), Florae scandinaviae prodromus, Edn 2, p. 321 Helvella infula var. ß nuda (Afzelius) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 618 Helvella inflata Cumino (1805), Memoires de l'Academie imperiale des sciences, litterature et beaux-arts de Turin, 14, p. 231, tab. 3 (nom. illegit.) Helvella infula var. γγ terrestris Albertini & Schweinitz (1805), Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 299 Helvella infula var. a truncigena Albertini & Schweinitz (1805), Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 299 Helvella erythrophaea Persoon (1822), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 1, p. 211 Helvella birretum Krombholz (1834), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schadlichen und verdachtigen schwamme, 3, p. 33, tab. 21, fig. 12-15 Helvella rhodopus Krombholz (1834), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schadlichen und verdachtigen schwamme, 3, p. 23, tab. 19, fig. 11-13 Helvella friesiana Cooke (1878), Mycographia, seu icones fungorum. Figures of fungi from all parts of the world, 5, p. 195, tab. 92, fig. 333 Gyromitra inflata Cooke (1879), Mycographia, seu icones fungorum. Figures of fungi from all parts of the world, 6, p. 248 Physomitra infula (Schaeffer) Boudier (1885), Bulletin de la Societe mycologique de France, 1(1), p. 99 Gyromitra infula (Schaeffer) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 272 (nom actuel) Gyromitra birretum (Krombholz) Saccardo (1889), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 8, p. 22 Gyromitra esculenta var. crispa Peck (1898), Annual report of the New York state Museum of natural history, 51, p. 299 Physomitra infula var. friesiana (Cooke) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycetes d'Europe, p. 35 Physomitra infula var. rhodopus (Krombholz) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycetes d'Europe, p. 35 Helvella infula f. friesiana (Cooke) Bresadola (1932), Iconographia mycologica, 24, tab. 1167* Maublancomyces inflata (Cooke) Herter (1950), Revista Sudamericana de botanica, 8(5), p. 161 Gyromitra infula f. gyrosa Benedix (1967) [1966], Kulturpflanze, Berlin, 14, p. 363 References : BK 1 13 ; Medardi p. 68 ; Marchand 98 ; Bon p. 329 ; Eyssartier et Roux p. 1072 ; Cetto 1 p. 621 ; Phillips p. 267 ; Gr. p. 24 Groupe : Helvelles/Morilles Classification : Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Discinaceae Chapeau/Fructification : Mitriforme ou en forme de selle, 6-10(-12) × 8-12(-14) cm de large, irregulierement plisse, forme de 2-3 ou 4 lobes soudes au pied par la seule marge, gonfle, creux, irregulier, surmonte de 2 ou 3 cornes. Hymenium amphigene et brun-canelle a brun fonce, interieur blanchatre et cotonneux. Chair : Blanchatre a pale, mince, caseeuse, moins fragile dans le pied que dans le chapeau. Odeur fongique faible. Saveur douce. Stipe : Mesurant 6-10-(12) × 1,5-3 cm, d'abord cylindrique, plein, puis comprime, parfois sillonne si profond qu'il parait double, attenue en bas, creux, pruineux-duveteux sur toute sa surface, blanchatre dans la partie traversant le chapeau comme une columelle, brun pale ailleurs, roussatre rose a grisatre lilacin, jaune a la base. Habitat : Dans les forets de feuillus et de coniferes, frequemment autour ou sur les souches, sur fragments de bois enfouis, les bois tombes et les remanents. Solitaire ou en troupes. Rare ou assez rare. Printemps ou fin d'ete jusqu'en automne. Surtout en region montagneuse. Orophyte en region mediterraneenne, ce gyromitre ne depasse guere 200 m d'altitude dans les regions au sud de la Scandinavie, ou il abonde sous epiceas. Spores : Ellipsoides tres allongees, lisses, hyalines, biguttulees, appendiculees par un gonflement discret du perispore aux deux extremites. Asques mesurant 200-250 × 10-20 µm, cylindriques, pedicelles, a 8 spores uni ou biseriees. Paraphyses parfois rameuses septees, a contenu granulaire brun rouge, capitees au bout 10-12 µm. Comestibilite : Toxique |
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