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Gyromitra infula (Schaeffer) Quelet (1886) Noms francais : Gyromitre en turban
Synonymes : Helvella infulaSchaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 105, tab. 159 ('Elvela') (basionyme) Sanctionnement : Fries (1822)
Phallus triceps O.F. Muller (1780), Flora danica, 14, p. 8, tab. 835
Helvella mitra var. ß nuda Afzelius (1783), Kongl. vetenskaps akademiens nya handlingar, 4, p. 303
Helvella mitra Willdenow (1787), Florae berolinensis prodromus, p. 398 (nom. illegit.)
Helvella brunnea J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, p. 1450
Helvella triceps (O.F. Muller) Retzius (1795), Florae scandinaviae prodromus, Edn 2, p. 321
Helvella infula var. ß nuda (Afzelius) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 618
Helvella inflata Cumino (1805), Memoires de l'Academie imperiale des sciences, litterature et beaux-arts de Turin, 14, p. 231, tab. 3 (nom. illegit.)
Helvella infula var. γγ terrestris Albertini & Schweinitz (1805), Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 299
Helvella infula var. a truncigena Albertini & Schweinitz (1805), Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 299
Helvella erythrophaea Persoon (1822), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 1, p. 211
Helvella birretum Krombholz (1834), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schadlichen und verdachtigen schwamme, 3, p. 33, tab. 21, fig. 12-15
Helvella rhodopus Krombholz (1834), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schadlichen und verdachtigen schwamme, 3, p. 23, tab. 19, fig. 11-13
Helvella friesiana Cooke (1878), Mycographia, seu icones fungorum. Figures of fungi from all parts of the world, 5, p. 195, tab. 92, fig. 333
Gyromitra inflata Cooke (1879), Mycographia, seu icones fungorum. Figures of fungi from all parts of the world, 6, p. 248
Physomitra infula (Schaeffer) Boudier (1885), Bulletin de la Societe mycologique de France, 1(1), p. 99
Gyromitra infula (Schaeffer) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 272 (nom actuel)
Gyromitra birretum (Krombholz) Saccardo (1889), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 8, p. 22
Gyromitra esculenta var. crispa Peck (1898), Annual report of the New York state Museum of natural history, 51, p. 299
Physomitra infula var. friesiana (Cooke) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycetes d'Europe, p. 35
Physomitra infula var. rhodopus (Krombholz) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycetes d'Europe, p. 35
Helvella infula f. friesiana (Cooke) Bresadola (1932), Iconographia mycologica, 24, tab. 1167*
Maublancomyces inflata (Cooke) Herter (1950), Revista Sudamericana de botanica, 8(5), p. 161
Gyromitra infula f. gyrosa Benedix (1967) [1966], Kulturpflanze, Berlin, 14, p. 363
References : BK 1 13 ; Medardi p. 68 ; Marchand 98 ; Bon p. 329 ; Eyssartier et Roux p. 1072 ; Cetto 1 p. 621 ; Phillips p. 267 ; Gr. p. 24
Groupe : Helvelles/Morilles
Classification : Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Discinaceae
Chapeau/Fructification : Mitriforme ou en forme de selle, 6-10(-12) × 8-12(-14) cm de large, irregulierement plisse, forme de 2-3 ou 4 lobes soudes au pied par la seule marge, gonfle, creux, irregulier, surmonte de 2 ou 3 cornes. Hymenium amphigene et brun-canelle a brun fonce, interieur blanchatre et cotonneux.
Chair : Blanchatre a pale, mince, caseeuse, moins fragile dans le pied que dans le chapeau. Odeur fongique faible. Saveur douce.
Stipe : Mesurant 6-10-(12) × 1,5-3 cm, d'abord cylindrique, plein, puis comprime, parfois sillonne si profond qu'il parait double, attenue en bas, creux, pruineux-duveteux sur toute sa surface, blanchatre dans la partie traversant le chapeau comme une columelle, brun pale ailleurs, roussatre rose a grisatre lilacin, jaune a la base.
Habitat : Dans les forets de feuillus et de coniferes, frequemment autour ou sur les souches, sur fragments de bois enfouis, les bois tombes et les remanents. Solitaire ou en troupes. Rare ou assez rare. Printemps ou fin d'ete jusqu'en automne. Surtout en region montagneuse. Orophyte en region mediterraneenne, ce gyromitre ne depasse guere 200 m d'altitude dans les regions au sud de la Scandinavie, ou il abonde sous epiceas.
Spores : Ellipsoides tres allongees, lisses, hyalines, biguttulees, appendiculees par un gonflement discret du perispore aux deux extremites. Asques mesurant 200-250 × 10-20 µm, cylindriques, pedicelles, a 8 spores uni ou biseriees. Paraphyses parfois rameuses septees, a contenu granulaire brun rouge, capitees au bout 10-12 µm.
Comestibilite : Toxique


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