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| Boletus edulis Bulliard (1781) |
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Noms francais : Cepe de Bordeaux ; Cepe comestible ; Gros pied Synonymes : Suillus esculentus P. Micheli (1729), Nova plantarum genera, tab. 68, fig. 1 (nom. inval.) Boletus bulbosus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 87, tab. 134-135 Boletus edulis Bulliard (1781), Herbier de la France, 2, tab. 60 & tab. 494 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821) (nom actuel) Boletus elephantinus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 412 Boletus esculentus Persoon (1795), in Usteri, Annalen der botanik, 15, p. 23 (nom. illegit.) Boletus bovinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, p. 307 (nom. illegit.) Boletus edulis var. ß elephantinus (Withering) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 510 Boletus edulis var. γ tuberosusPersoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 511 Boletus crassipes Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 378 (nom. illegit.) Boletus edulis var. a communis Albertini & Schweinitz (1805), Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 240 Suillus edulis (Bulliard) Poiret (1806), in Lamarck, Encyclopedie methodique, Botanique, 7, p. 499 Tubiporus edulis (Bulliard) Paulet (1808) [1793], Traite des champignons, 2, p. 366, tab. 167, fig. 1-3 Tubiporus esculentus Paulet (1808) [1793-1829], Traite des champignons, 2, tab. 168 bis, fig. 1-2 Boletus solidus Sowerby (1814), Coloured figures of English fungi or mushrooms, tab. 419 Leccinum elephantinum (Withering) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 648 Leccinum edule (Bulliard) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 647 Boletus dulcis Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 135 Boletus umbrinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 140 Boletus edulis var. bulbosus (Schaeffer) Gillot (1880), Bulletin de la Societe botanique de France, 27, p. 158 Dictyopus umbrinus (Persoon) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 160 Dictyopus edulis (Bulliard) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 159 Suillus bulbosus (Schaeffer) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 535 Suillus umbrinus (Persoon) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 536 Ceriomyces crassus ss. Murrill (1909), Mycologia, 1(4), p. 149 Boletus crassus (Murrill) Jaczewski (1913), Opred. gribov, 1, p. 594 (nom. illegit.) References : FE 2 pl. 8 ; BK 3 8 ; Bon p. 35 ; CD 1669-470, 67 ; Cetto 264 ; Marchand 60 ; MRT 68 ; Phillips p. 192 ; Eyssartier et Roux p. 90, 94 4eme edition Groupe : Bolets Classification : Basidiomycota / Agaricomycetes / Boletales / Boletaceae Chapeau/Fructification : 4 a 25 cm de diametre, en "bouchon de champagne" au debut, hemispherique, puis convexe-pulvine, etale avec l'age, brun plus ou moins sombre, typiquement plus clair en allant vers les bords. Revetement totalement lisse, butyrace par humectation. Lames/Pores : Blancs, creme puis lentement jaune verdatre a la fin, immuables au toucher ou bleuissant tres faiblement. Chair : Epaisse, ferme puis molle dans le chapeau, vite vereuse, blanche et immuable. Odeur fongique faible et agreable, saveur de noix. Odeur fongique faible et agreable. Stipe : 10-20 x 3-10 cm, noisette a brun clair vers le haut, blanchatre vers le bas, massif, obese, attenue au sommet, bulbeux ou en massue. Reseau blanc sur la partie superieure. Habitat : Sous Picea, Fagus, Abies, plus rarement sous d'autres essences. Dans les forets, les paturages boises, surtout en dessous de 1600 m d'altitude. Isole a gregaires. De juillet a decembre octobre. Tres frequent et repandu. Cosmopolite. Spores : Fusiformes elliptiques, 13-18 x 4-6 µm. Basides clavees, (2)-4 sporiques 35-45 x 6-9 μm. Cheilocystides fusiformes. Caulocystides presentes sur le reseau du stipe, similaire aux cheilocystides. Revetement pileique constitue d'hyphes enchevetrees faiblement gelifiees. Sporee jaune-olive. Comestibilite : Bon comestible Commentaires : Espece tres recherchee par les mycophages. Les cepes (genre Boletus ss. stricto) possedent une grande quantite de glutamate monosodique (E621, exhausteur de gout) et de 5′-nucleotides, qui leur donnent un forte saveur umami et les rendent plaisants a manger. |
| Suillellus luridus (Schaeffer) Murrill (1909) |
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Noms francais : Bolet blafard Synonymes : Ceriomyces crassus Battarra (1755), Fungorum agri ariminensis historia, p. 62, tab. 29, fig. ABD Boletus nigrescens Pallas (1771), Reise durch verschiedene Provinzen des Russischen Reichs, 1, p. 31 Boletus luridus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 78, tab. 107 (basionyme) Sanctionnement : Fries (1821) Boletus subvescus Schrank (1789), Baiersche flora, 2, p. 620 Boletus rubeolarius Bulliard (1791), Herbier de la France, 11, tab. 490, fig. 1 Boletus cinnamomeus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 377 (nom. illegit.) Boletus tuberosus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 377 Suillus rubeolarius (Bulliard) Poiret (1806), in Lamarck, Encyclopedie methodique, Botanique, 7, p. 500 Tubiporus lividorubricosus Paulet (1808) [1793], Traite des champignons, 2, p. 382, tab. 178, fig. 1-2 Tubiporus cepa Paulet (1808) [1793], Traite des champignons, 2, p. 382, tab. 176, fig. 1-2 Tubiporus ruforubricosus Paulet (1808) [1793], Traite des champignons, 2, p. 386, tab. 180, fig. 1-2 Leccinum rubeolarium (Bulliard) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 648 Leccinum luridum (Schaeffer) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 648 Boletus perniciosus Roques (1832), Histoire des champignons comestibles et veneneux, p. 65, tab. 7, fig. 1-3 Boletus fuliginascens Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 25 (nom. inval.) Boletus sordarius Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 419 Boletus dictyonpus Rostkovius (1844), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 5(23), p. 101, tab. 33 Boletus meyerii Rostkovius (1844), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 5(23), p. 103, tab. 34 Boletus sullivantii Berkeley & Montagne (1856), Sylloge generum specierumque plantarum cryptogamarum, p. 152 Boletus xanthorhodius Schulzer (1866), Die bisher bekannten pflanzen slavoniens, p. 43 Boletus magnisporus Frost (1875) [1874], Bulletin of the Buffalo Society of natural sciences, 2, p. 103 Boletus luridus var. rubeolarius (Bulliard) Gillet (1877), Les hymenomycetes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 642 Tubiporus luridus (Schaeffer) P. Karsten (1881), Revue mycologique (Toulouse), 3(9), p. 16 Tubiporus sordarius (Fries) P. Karsten (1882), Bidrag till kannedom af Finlands natur och folk, 37, p. 9 Boletus lorinseri Beck (1884), Flora von Hernstein in Niederosterreich und der weiteren Umgebung, p. 195 Dictyopus luridus (Schaeffer) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 160 Dictyopus meyerii (Rostkovius) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 161 Dictyopus erythropus var. sordarius (Fries) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 161 Suillus luridus (Schaeffer) Richon & Roze (1888), Atlas des champignons comestibles et veneneux de la France et des pays circonvoisins, p. 189 Boletus macrosporus Britzelmayr (1896), Botanisches centralblatt, 68, p. 140, fig. 83 (nom. illegit.) Suillus lorinseri (Beck) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 535 Suillus sullivantii (Berkeley & Montagne) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 536 Suillus magnisporus (Frost) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 536 Suillus meyerii (Rostkovius) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 536 Suillus sordarius (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 536 Boletus chamaeleontinus G.F. Atkinson (1902), The journal of mycology, 8(3), p. 112 Boletus dartmouthi A. Mackay (1905), The proceedings and transactions of the Nova Scotian Institute of science, 11, p. 134 Suillellus luridus (Schaeffer) Murrill (1909), Mycologia, 1(1), p. 17 (nom actuel) Boletus variicolor Gramberg (1921), Pilz- und Krauterfreund, 5, p. 56 Tubiporus luridus var. typicus Maire (1937), Publicaciones del Instituto botanico, Barcelona, 3(4), p. 45 Boletus luridus var. caucasicus Singer (1947), The American Midland Naturalist, 37, p. 83 (nom. inval.) Boletus caucasicus Singer (1966), Pilze Mitteleuropas, 6, p. 63 (nom. inval.) Boletus caucasicus Singer ex Alessio (1985), Boletus Dill. ex L. (Saronno), p. 175 (nom. inval.) Boletus luridus subsp. caucasicus (Singer ex Alessio) Hlavaček (1995), Mykologický Sbornik, 72(3), p. 83 (nom. inval.) Suillellus caucasicus (Singer ex Alessio) Blanco-Dios (2015), Index Fungorum, 211, p. 1 (nom. inval.) References : FE 2 pl. 19 ; Bon p. 39 ; CD 1685-474 ; CD 1686 ; Cetto 275 ; Engel (2) 29 ; Galli p. 209 ; Marchand 160 ; MRT 86 ; Phillips p. 206 ; Romagn. NA 2-129 ; Eyssartier et Roux p. 98, 102 4eme edition Groupe : Bolets Classification : Basidiomycota / Agaricomycetes / Boletales / Boletaceae Chapeau/Fructification : Mesurant 6-20 cm de diametre, hemispherique puis convexe-pulvine, sans mamelon, a la fin presque etale. Revetement adne, sec et mat, finement feutre, de chamois sale, olive pale a brun orange, brun rougeatre, ou encore couleur de brique avec des nuances olivacees, marque de bleu noiratre dans les blessures; marge aigue, faiblement excedante, unie, entiere, reguliere, concolore au chapeau. Lames/Pores : Petits, arrondis, formant une surface irreguliere avec de petites depressions, jaunes puis orange a rouge-orange, bleuissant au toucher. Tubes deprimes autour du pied, facilement separables, fins, jaune olivatre a jaune orange vers le bord, bleuissants. Chair : Epaisse, ferme puis assez molle, fibreuse dans le pied, jaune et typiquement rouge brique sous les tubes enleves (ou visible sous forme de "ligne de Bataille" a la coupe), rouge vineux dans la base du pied, tres bleuissante a la coupe. Stipe : Mesurant 8-15(-20) × 2-7 cm, bulbeux ou en massue ou fusiforme, attenue au sommet, plein, ferme, marque d'un reseau typique a mailles etirees rouge vineux sur fond jaune orange vers le haut et rouge carmin, voire brunatre olivace vers le bas. Habitat : Espece ectomycorhizique, plutot sous feuillus calcicoles, forets ou parcs. Ete-automne. Frequent. Spores : Mesurant 11,5-16 × 5-7,5 µm, elliptiques a fusiformes, lisses. Sporee brun olivatre. Comestibilite : Comestible Commentaires : Donne toxique par certains auteurs comme Singer. Trois cas de legere intoxication (avec ingestion simultanee d'alcool, ou encore certains medicaments) signales en Suisse. En tout, sept cas sont signales dans ce pays. Cependant, ces seuls cas ne permettent pas d'exclure Suillellus luridus des champignons comestibles (Schenk-Jager 2019). Il est toutefois necessaire de le cuire longtemps afin de detruire certaines toxines thermolabiles qu'il contient. Attention tout de meme aux confusions ! Schenk-Jager K. 2019. A propos de la valeur culinaire du Bolet blafard - Suillel[l]us luridus. Bulletin Suisse de Mycologie 97(1): 20-23. |
| Polyporus tuberaster (Jacquin ex Persoon) Fries (1821) |
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Noms francais : Polypore mouchete ; Polypore a sclerote Synonymes : Boletus species Jacquin (1798), Collectaneorum supplementum, p. 160, tab. 8-9 (nom. inval.) Boletus tuberaster Jacquin ex Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 514 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821) Scutiger tuberosus Paulet (1808) [1793], Traite des champignons, 2, p. 122, tab. 31, fig. 1-3 Polyporus tuberaster (Jacquin ex Persoon) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 347 (nom actuel) Polyporus lentus Berkeley (1836), The english flora of sir J.E. Smith, fungi, 5(2), p. 134 Mycelithe fungifera Gasparini (1842), Atti della Accademia Pontaniana, 2, p. 221 Polyporus floccipes Rostkovius (1848), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 6(28), p. 25, tab. 13 ('floccopes', 'floccopus') Polyporus tubarius Quelet (1878), Bulletin de la Societe botanique de France, 25, p. 289 Polyporus brumalis var. floccopus (Rostkovius) Cooke (1885), Grevillea, 13(67), p. 81 Polyporus forquignonii Quelet (1885) [1884], Compte rendu de l'Association francaise pour l'avancement des sciences, 13(2), p. 281, pl. 8, fig. 12 Cerioporus forquignonii (Quelet) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167 Leucoporus tubarius (Quelet) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 165 Polyporus latisporus Britzelmayr (1893), Botanisches centralblatt, 54, p. 103, fig. 124 Polyporus decurrens Underwood (1897), Bulletin of the Torrey botanical Club, 24(2), p. 83 Leucoporus lentus (Berkeley) Patouillard (1900), Essai taxonomique sur les familles et les genres des Hymenomycetes, p. 82 Leucoporus forquignonii (Quelet) Patouillard (1900), Essai taxonomique sur les familles et les genres des Hymenomycetes, p. 82 Scutiger decurrens (Underwood) Murrill (1903), Bulletin of the Torrey botanical Club, 30(8), p. 428 Polyporus helopus Hariot & Patouillard (1904), Bulletin de la Societe mycologique de France, 20(2), p. 63 Grifola tuckahoe Gussow (1919), Mycologia, 11(3), p. 109 Polyporus tuckahoe(Gussow) Lloyd (1920), Mycological writings, 6, mycological notes n° 63, p. 954 Melanopus squamosus subsp.* lentus (Berkeley) Bourdot & Galzin (1925), Bulletin de la Societe mycologique de France, 41(1), p. 109 Melanopus squamosus subsp.* forquignonii (Quelet) Bourdot & Galzin (1925), Bulletin de la Societe mycologique de France, 41(1), p. 109 Polyporellus tuberaster (Jacquin ex Persoon) Pilat (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 18 Polyporellus squamosus f. forquignonii (Quelet) Pilat (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 52 Polyporellus squamosus f. lentus (Berkeley) Pilat (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 51 References : Bon p. 315 ; CD 105 ; Eyssartier et Roux p. 1030 ; BK 2 n° 422 p. 330 ; RI p. 651 Groupe : Polypores Classification : Basidiomycota / Agaricomycetes / Polyporales / Polyporaceae Chapeau/Fructification : 3-10 cm, epais de 10-15 mm, creuse au centre a maturite, jaune creme, recouvert de squames apprimees concentriques creme ochracees se terminant en pointes. Marge ondulee sinueuse, aigue, frangee fimbriee. Lames/Pores : Pores arrondis ou allonges plus ou moins polygonaux, 0,5-2 x 0,5-1 mm, dentes fimbries, nettement decurrents, blanchatres. Chair : coriace, blanchatre, elastique, molle. Odeur de champignon. Saveur douce. Stipe : cylindrique, blanchatre a base brunatre, 1(5 x 0,5-1,5 cm. Habitat : Sur bois mort de feuillus, en particulier chene et hetre. Spores : cylindriques-elliptiques, lisses, hyalines, guttulees, 12-15 x 4-5 µm, non amyloides. Basides clavees, tetrasporiques, bouclees, 35-45 x 7-10 µm Pas de cystides Systeme amphimitique: hyphes generatrices a paroi mince, partiellement renflees, bouclees, larges de 2,5-8 µm. Hyphes conjonctives nettes dans le pied, a paroi epaisse, peu ramifiees, large de 1,5-4 µm. Presence d'excroissances hyphales hymeniformes a la base du pied. Comestibilite : Sans interet |
| Rubroboletus lupinus (Fries) Costanzo, Gelardi, Simonini & Vizzini (2015) |
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Noms francais : Bolet de loup ; Bolet des loups Synonymes : Boletus tuberosus Bulliard (1782), Herbier de la France, 3, tab. 100 Boletus rubeolarius var. ß tuberosus(Bulliard) de Candolle (1815), Flore francaise ou description succincte de toutes les plantes qui croissent naturellement en France, Edn 3, 6, p. 42 Boletus luridus var. ß tuberosus (Bulliard) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 133 Boletus lupinus Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 418 (Basionyme) Tubiporus lupinus (Fries) P. Karsten (1882), Bidrag till kannedom af Finlands natur och folk, 37, p. 7 Dictyopus tuberosus (Bulliard) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 160 Dictyopus tuberosus var. lupinus (Fries) Quelet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 160 Suillus lupinus (Fries) Richon & Roze (1888), Atlas des champignons comestibles et veneneux de la France et des pays circonvoisins, p. 188 Boletus satanas var. tuberosus(Bulliard) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, p. 152 Boletus romagnesianus Hlavacek (1996), Mykologický sbornik, 74(3), p. 82 (nom. inval.) Suillellus lupinus(Fries) Blanco-Dios (2015), Index fungorum, 211, p. 1 Rubroboletus lupinus (Fries) Costanzo, Gelardi, Simonini & Vizzini (2015), Index fungorum, 233, p. 1 (nom actuel) References : FE 2 pl. 31 ; CD 1695-476, 67 ; Cetto 704 ; Engel (2) 28 ; Galli p. 237 ; Marchand 159 ; Bon p. 38 ; Eyssartier et Roux p. 89, 96 4eme edition p 100 Groupe : Bolets Classification : Basidiomycota / Agaricomycetes / Boletales / Boletaceae Chapeau/Fructification : 5-15 cm, mastic pale a tonalite rosatre ou olivacee, puis rose assez vif, lilacin ou jaune rougeatre avec l'age. Reaction bleue a l'iode. Lames/Pores : jaunes, puis rouges, assombris avec l'age. Chair : jaune, bleuissant a la coupe. Stipe : jusqu'a 12 X 5 cm, jaune orange, a reseau court en haut, ponctue ailleurs. Habitat : Surtout sous chenes.Tendance calcicole. Comestibilite : Toxique Commentaires : Tubes formant un reseau peu marque en haut du stipe. |
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