Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Lyophyllaceae

Synonymes   

Agaricus tessulatus Bulliard (1791), Herbier de la France, 11, tab. 513, fig. 1 ('tessellatus') (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
Agaricus tessulatus var. ßß guttatus Albertini & Schweinitz (1805), Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 226 ('tessellatus')
Agaricus ursipes Lasch (1829), Linnaea, Ein journal für die botanik, 4, p. 523
Agaricus ulmarius var. b ursipes (Lasch) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 517
Agaricus pardalis Schulzer (1873), in Kalchbrenner, Icones selectae hymenomycetum hungariae, 1, p. 18, tab. 8, fig. 2
Pleurotus tessulatus (Bulliard) Gillet (1875), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 342 ('tessellatus')
Tricholoma tessulatum (Bulliard) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 46
Pleurotus pardalis (Schulzer) Saccardo (1887), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 5, p. 342
Gyrophila tessulata (Bulliard) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 273
Pleurotus ulmarius var. tessulatus (Bulliard) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, p. 45
Dendrosarcus tessulatus (Bulliard) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464
Dendrosarcus pardalis (Schulzer) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464
Pleurotus ulmarius f. tessulatus (Bulliard) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 142
Hypsizygus tessulatus (Bulliard) Singer (1947), Mycologia, 39(1), p. 78 (nom actuel)
Pleurocybella tessulata (Bulliard) M.M. Moser (1955), Kleinen kryptogamenflora von mitteleuropa, band 2b/2, Edn 2, p. 62

Couleur : Brun, Crème
Surface :Sublisse
Description :4-12 cm, convexe puis étalé, humide, glabre, lisse, distinctement tessellé et guttulé par l'humidité au centre ou vers la marge, hygrophane, blanchâtre à chamois, crème rosâtre à brunâtre

ferme et épaisse mais tendre, blanche sordescente à chamois rosâtre, odeur agréable, légèrement anisée ou fruitée, saveur douce et fongique.

Couleur : Blanc, Crème
Description :adnées à sinuées, avec des filets sur le haut du pied, larges, interveinées, serrées à subespacées, intercalées de lamellules, subconcolores au chapeau.
Sporée blanchâtre.

Couleur : Crème
Anneau/Armille :Oui ou Non
Description :4-15 X 0,4-2 cm, parfois excentré, subégal, parfois radicant, souvent courbe, très ferme, plein, pruine blanche à l'apex, lisse vers la base, blanchâtre.

Douce

Odeur

Farine, Fruitée

globuleuses à subglobuleuses, lisses, hyalines, non amyloïdes, 4-5(6) X 3,5-4,5 µm.

Habitat : Sous feuillus
Description :Assez rare en Europe, vient en touffes denses sur bois vivant ou pourri de feuillus, en été-automne.
Au Canada, surtout sur peupliers et érables à sucre, ou parfois sur bouleaux.

Bon comestible

Références bibliographiques

KR p. 168 N 8 ; BMBDS 142 p. 6-10 ; DM Hors-série N°5 p. 102 ; CD 474-250, 110 ; IOH 58-59 ; Eyssartier et Roux p. 356, 370 4eme édition

Excellent comestible, cultivé à grande échelle au Japon depuis une trentaine d'années sous le nom de "Bouna-shimédji".