Boletus edulisBulliard (1781)
Cèpe de Bordeaux
Photo précédenteBoletus edulis (Boletus_edulis_2017_ps_1.jpg)Photo suivante 

  • Synonymes
  • Suillus esculentus P. Micheli (1729) , Nova plantarum genera, tab. 68, fig. 1 (nom. inval.)
    Boletus bulbosus Schaeffer (1774) , Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 87, tab. 134-135
    Boletus edulis Bulliard (1781) , Herbier de la France, 2, tab. 60 & tab. 494 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821) ) (nom actuel)
    Boletus elephantinus Withering (1792) , A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 412
    Boletus esculentus Persoon (1795) , in Usteri, Annalen der botanik, 15, p. 23 (nom. illegit.)
    Boletus bovinus Sobolewski (1799) , Flora Petropolitana, p. 307 (nom. illegit.)
    Boletus edulis var. ß elephantinus (Withering) Persoon (1801) , Synopsis methodica fungorum, p. 510
    Boletus edulis var. ? tuberosus Persoon (1801) , Synopsis methodica fungorum, p. 511
    Boletus crassipes Schumacher (1803) , Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 378 (nom. illegit.)
    Boletus edulis var. a communis Albertini & Schweinitz (1805) , Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 240
    Tubiporus edulis (Bulliard) Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 366, tab. 167, fig. 1-3
    Tubiporus esculentus Paulet (1808) [1793-1829], Traité des champignons, 2, tab. 168 bis, fig. 1-2
    Boletus solidus Sowerby (1814) , Coloured figures of English fungi or mushrooms, tab. 419
    Leccinum elephantinum (Withering) Gray (1821) , A natural arrangement of British plants, 1, p. 648
    Leccinum edule (Bulliard) Gray (1821) , A natural arrangement of British plants, 1, p. 647
    Boletus dulcis Persoon (1825) , Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 135
    Boletus umbrinus Persoon (1825) , Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 140
    Boletus edulis var. bulbosus (Schaeffer) Gillot (1880) , Bulletin de la Société botanique de France, 27, p. 158
    Dictyopus umbrinus (Persoon) Quélet (1886) , Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 160
    Dictyopus edulis (Bulliard) Quélet (1886) , Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 159
    Suillus bulbosus (Schaeffer) Kuntze (1898) , Revisio generum plantarum, 3, p. 535
    Suillus umbrinus (Persoon) Kuntze (1898) , Revisio generum plantarum, 3, p. 536
    Ceriomyces crassus ss. Murrill (1909) , Mycologia, 1(4), p. 149
    Boletus crassus (Murrill) Jaczewski (1913) , Opred. gribov, 1, p. 594 (nom. illegit.)

  • Chapeau
  • Chair
  • Pores
  • Stipe
  • Saveur
  • Douce

  • Spores
  • 13-18 x 4-6 µm

  • Ecologie
  • Comestibilité*
  • Bon comestible

  • Références bibliographiques Aide en ligne sur ''Références bibliographiques''
  • FE 2 pl. 8 ; BK 3 8 ; Bon p. 35 ; CD 1669 ; Cetto 264 ; Marchand 60 ; MRT 68 ; Phillips p. 192 ; Eyssartier et Roux p. 90

  • Commentaires
  • Espèce très recherchée par les mycophages car comestible de premier choix, vendu frai sur les marchés ou conservé en boite.

    La var. arenarius Engel et al. diffère par son stipe clavé diforme, sous pin, sabulicole.
    La var. pusteriensis Ferrarese et Simonini a un chapeau brun et des pores jaunes à léger bleuissement.
    La forme blanche Boletus persoonii et la forme jaune Boletus venturii sont considérées comme des espèces à part entière par certains auteurs.

    Liste des récoltes / Cartographie des récoltes / Accéder à la fiche

    Date de création : 01/01/2006 - Rémy Péan & Jean Mornand
    Dernière modification : 04/09/2017 - Christian Bouet
    Historique des modifications

    Rechercher les articles sur "Boletus edulis" sur le forum MycoDB






    * ATTENTION : Les notions de comestibilité sont "à titre indicatif". En aucun cas vous ne pouvez consommer des champignons en basant votre détermination sur la fiche. Ceci peut être dangereux, c'est pourquoi vous devez consulter votre pharmacien ou un spécialiste avant toute consommation de champignon. Les auteurs et contributeurs de MycoDB se dégagent de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un champignon.



    Pour vous accompagner lors de vos sorties mycologiques, MycoDB vous recommande les guides suivants :