Nous sommes le 28 Mars 2024, 16:55




Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 3 messages ] 
 Agarics consommables 
Auteur Message

Inscription: 02 Mai 2015, 16:23
Messages: 157
Localisation: Hérault Montpellier
Message Agarics consommables
Bonjour à tous,
J'ose poser une question qui peut être fera bondir certains.
Dans les prés pendant la bonne saison, je croise pas mal d'agarics. Mais entre A campestris, A latoralis, A moellerianus et bien d'autres d'aspect semblable, je ne m'y retrouve pas. J'ai souvent envie d'en ramasser pour les consommer !
Si je m'intéresse aux sujets jeunes, à la cuticule bien blanche, à odeur agréable et qui ne jaunis pas à la coupe comme A xanthoderma (odeur phénolique /toxique), pensez-vous que je mets mes intestins en danger ?

Cordialement

Marc


24 Février 2017, 19:59
Profil
Modérateur
Avatar de l’utilisateur

Inscription: 24 Novembre 2008, 00:53
Messages: 1567
Localisation: Sorges
Message Re: Agarics consommables
Bonjour,
Question délicate, car en dehors des franchement jaunissants au grattage, certaines espèces sont toxiques.
Un exemple bien connu : Agaricus bresadolanus qui n'est pas nettement jaunissant, qui n'a pas "vraiment" une odeur d'iodoforme. Il est cependant facilement reconnaissable à son pied prolongé d'une racine.
Pour éviter des désagréments gastriques plus ou moins importants avec les agarics, il faut mieux une bonne détermination de l'espèce, ce qui n'est pas toujours simple.
Bonne journée.
Rémi


25 Février 2017, 10:07
Profil Site Internet
Administrateur
Avatar de l’utilisateur

Inscription: 23 Novembre 2008, 23:55
Messages: 3085
Localisation: La Grande Verrière MORVAN 71
Message Re: Agarics consommables
J'ajouterai que le lieu de récolte importe aussi… Pas de consommation de champignons de décharge, de bords de route, de milieux perturbés par l'homme….
même s'il s'agit d'espèces connues comestibles.
jean pierre


25 Février 2017, 10:19
Profil Site Internet
Afficher les messages postés depuis:  Trier par  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 3 messages ] 


Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Bing [Bot] et 66 invités


Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas éditer vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers

Rechercher:
Aller à:  
cron
Powered by phpBB © phpBB Group.
Designed by Vjacheslav Trushkin for Free Forums/DivisionCore.
Traduction par: phpBB-fr.com