Toxicite de tricholoma terreum
Resume interessant d'une etude realisee par des chercheurs chinois, qui ont recolte un specimen de tricholoma equestre et tricholoma terreum en France dans la region d'Arcachon avec, semble-t-il, pour but d'isoler les toxines responsables des intoxications survenues avec tricholoma equestre.
Le cote etonnant (pour moi) et qu'ils ont trouve dans tricholoma terreum deux molecules causant (en agissant de concert) la rhabdomyolyse.
http://www.rsc.org/chemistryworld/2014/06/fatal-toxins-identified-edible-tricholoma-terreum-equestre-wild-mushroomsCitation:
[Liu Jikai] estimates that a person would have to eat a portion of T. terreum every day for several days before the dose would be deadly. He says that it is fortunate that T. terreum, prized for its flavour, is only eaten in small quantities or there might have been more fatalities.
Citation:
[Liu Jikai] estime qu'il faudrait que quelqu'un mange une ration de T. terreum chaque jour pendant plusieurs jours avant que la dose soit mortelle. Il dit qu'heureusement, T. terreum, recherche pour sa saveur, n'est consomme qu'en faibles quantites ou il y aurait eu plus de cas mortels.
La remarque concernant une possible confusion des mycophages entre tricholoma equestre et tricholoma terreum me semble par contre assez peu probable. L'ingestion des deux especes (suggeree aussi) est plus probable. Les toxines de ces deux champignons auraient pu creer le cocktail fatal...
Personnellement, j'aurais tendance a penser que cela rappelle surtout que tout est toxique et que tout est question de dose. Je me souviens qu'une molecule presente dans le chocolat etait l'exemple qu'on nous avait donne en cours de toxicite (je suis chimiste de formation). Cette molecule est mortelle pour l'homme. Toutefois, pour atteindre la dose lethale, il faudrait ingerer environ 14 Kg de chocolat (de memoire).
