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Tchesko
Inscription: 11 Novembre 2010, 17:49 Messages: 2
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Clitocybes géotropes ?
Bonjour,
J'ai trouvé ces champignons en lisière de la forêt de Bondy (93), dans des broussailles sous des chênes et des hêtres. Ils formaient un groupe important (une trentaine d'individus sur 10x5 mètres environ). Je n'ai pas du tout l'habitude de ramasser ce genre de champignons donc je me permets de m'adresser à vous pour m'aider à les déterminer et éventuellement me donner des conseils sur leur préparation :
(cf. photos en pièce jointe) - Couleur crème (chapeau et pied), sauf l'intérieur du pied qui est blanc ou presque - Chapeau un peu bombé et de forme ronde ou elliptique pour les "jeunes" (avec parfois une "bosse" au milieu), à peu près rond et en forme d'entonnoir pour les "vieux", jusqu'à 17 cm de diamètre ; il s'enroule sur les lames chez les jeunes (pas chez les vieux) ; il n'est pas du tout visqueux - Lames bien distinctes, serrées, de même couleur que le pied (ou à peine plus claires) - Pied massif, droit, centré, pas du tout cassant, un peu élastique, mousseux à l'intérieur ; jusqu'à 4 cm de large et 12 cm de haut - Odeur : il y en a bien une mais je ne sais pas la définir...
Merci d'avance
Fichiers joints:
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11 Novembre 2010, 18:39 |
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Altahir
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Re: Clitocybes géotropes ?
Bonsoir, Apparemment, ils seraient déjà prêts à passer à la casserolle!!! je me demande si c'est la bonne rubrique. Bien que pour une détermination, il manque quelques éléments ... je dirais C... G... mais sans aucun conseil de préparation encore puissent-ils se préparer??? "that's the question", je ne suis pas chef. Cordialement André
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11 Novembre 2010, 22:15 |
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dech
Administrateur
Inscription: 23 Novembre 2008, 23:55 Messages: 3092 Localisation: La Grande Verrière MORVAN 71
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Re: Clitocybes géotropes ?
Oui, Clitocybe geotrope. Pas non plus d'idée pour les cuisiner. Les plus grands sont quelquefois un peu fibreux... Ils ont un parfum que je n'aime pas, mais sont souvent appréciés. Si le milieu n'est pas trop urbanisé, vous pouvez les goûter, même si nous n'encourageons personne à manger des champignons sur ce forum. au plaisir jean pierre
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11 Novembre 2010, 22:56 |
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Tchesko
Inscription: 11 Novembre 2010, 17:49 Messages: 2
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Re: Clitocybes géotropes ?
Merci beaucoup pour vos réponses. J'aurais dû prendre des photos dans la nature... mais je n'ai pas emmené d'appareil photo. D'habitude je n'en ai pas besoin, je ne cueille que les champignons que je connais. Aujourd'hui j'ai fait une exception faute de trouver d'autres espèces de champignons, et parce que les c...g... étaient si nombreux (il y en a plus de 1,3 kg tout ça en moins de 10 minutes). A vrai dire, je voulais contacter une association mycologique à Paris (c'est là que j'habite) pour lever toute possibilité de doute mais je n'en ai pas trouvé (sauf la SMF qui apparemment est fermée du jeudi au dimanche). Quant à mon pharmacien, il affirme ne rien connaître aux champignons... Je trouve ça dommage qu'on ne puisse pas trouver conseil auprès d'un professionnel, heureusement qu'il y a des forums sur le net comme le vôtre ! Pour ce qui est de la préparation, je devrais m'en sortir... Cordialement
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11 Novembre 2010, 23:44 |
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Variaxocaster
Inscription: 22 Août 2010, 19:17 Messages: 28 Localisation: Poligny - Jura
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Re: Clitocybes géotropes ?
Alors effectivement, comme dech je dirais que c'est une belle récolte de Clitocybes Géotropa. Evidemment je n'encourage personne à manger des champignons, surtout par "écran interposé", mais concernant le Clitocybe Géotropa, le pied et trop coriace il faut l'enlever, et comme pour tous les champignons il faut écarter les exemplaires trop agés. Fernando
_________________ "Le chat est l'honnêteté absolue: les êtres humains cachent pour une raison ou une autre leurs sentiments, les chats non." Ernest Hemingway
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12 Novembre 2010, 12:46 |
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